Taş Köfte (ığdır yöresi)

Taş köfte Iğdır yöresine ait lezzetli bir yemektir
Çok eskiden et taş ile döve döve macun haline getirilerek yapıldığından bu yemeğe taş köfte ismini vermiştir.Günümüzde teknolojiden yararlanarak yapılıyor
Taş köftenin bildiğim kısa hikayesi bu şekilde

Malzemeler

• 2 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

 Malzemeler (köfte için)

• 500 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• Karabiber kimyon ve pul biber

y

Yapılışı

• Kıymayı uygun bir kaba alın be biz bardak yardımıyla iyice dövün bu işlem yapacağınız köftelerin dağılmaması için yapılıyor.
• Köfte için gereken tüm malzemeyi uygun bir kaba alarak iyice yoğurun
• Yoğurduğunuz harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın

• Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda kavurun ve salçaları ilave edin
• Hazırladığınız köfteleri yavaşça kavrulan soğanların üzerine bırakın altları hafifçe kızardıkça yavaşça çevirin
• Üzerine iri küpler şeklinde doğradığınız patatesleri yavaşça bırakın köfte ve patateslerin üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin
• Köfteler iyice pişince ocaktan alın ve servise hazırlayın